Вкусное сочетание: индейка в терияки с рисом и шиитаке

Шиитаке, известный как "король грибов", на протяжении веков был частью императорской кухни. Слухи утверждают, что отвар из этих грибов обладал удивительными целебными свойствами, помогая монарху сохранять молодость. Какой шанс попробовать это королевское яство на своей кухне?

Общий вес готового блюда: 800 г на 2 порции

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• Фарш из индейки 300 г
• Соус терияки 50 г
• Чеснок 2 зубца
• Рис (золотой и дикий) 150 г
• Красный лук 1 шт.
• Кунжут 1 ч. л.
• Перец чили 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мед 20 г
• Замороженные грибы шиитаке 50 г
• Зеленый лук 1-2 веточки

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Промойте рис под холодной водой 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Влейте 300-350 мл воды и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут. При необходимости добавьте немного кипятка, если вода выкипела, а рис не готов.

Шаг 2: Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок порубите, а шиитаке промойте под проточной водой.

Шаг 3: На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте фарш из индейки 2-3 минуты, помешивая. Уберите его на тарелку. В ту же сковороду добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте 3-4 минуты. Затем добавьте Shiitake и верните фарш. Перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.

Шаг 4: Мелко нарежьте перец чили (осторожно, он острый!). На сковороду добавьте соус терияки, мед и чили по вкусу. Перемешайте и при необходимости добавьте 2-3 ст. л. воды для однородности. Затем приправьте солью.

Шаг 5: На тарелке разместите рис с индейкой. Измельчите зеленый лук и посыпьте им блюдо вместе с кунжутом. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!