Тишина на кухне сменяется ароматом — быстрая паста, которая звучит как уютный вечер дома. Грибы дают лёгкую золотистость, сливки соединяют ингредиенты в одно шелковистое целое, а пармезан добавляет солёную глубину. Всё собрано так, чтобы получить комфортный ужин за считанные минуты, не откладывая рутинные дела до позднего вечера.
Базовые ингредиенты
Паста 200 г, свежие шампиньоны 250 г, сливки 200 мл, пармезан 50 г, лук 1 шт, чеснок 1–2 зубчика, оливковое масло 2 ст. л., сливочное масло 20 г, сушёный тимьян 1 ч. л., петрушка для зелени, соль и перец по вкусу.
Как собрать блюдо
Сделайте подлинную потихонечку теплоту: обжарьте лук с чесноком и тимьяном, добавьте грибы до золотистости. Влейте сливки, прогрейте, постепенно вмешайте пармезан — соус станет гладким и густым. Пасту доведите до состояния аль денте и соедините с соусом, добавив немного воды от варки. Свежее зелёное завершуят блюдо и придают аромат.
Важно не перегреть сливки — достаточно момента закипения, чтобы сохранить текстуру. В конце посыпьте петрушкой и оставшимся пармезаном. Наслаждайтесь простотой и теплом вкуса.
Советы на каждый вечер
Вода от пасты — залог сочности соуса и связки с макаронами. Грибы не должны пересушиться, поэтому наблюдайте за их цветом. При желании можно внести шпинат в финале, чтобы добавить зелёную свежесть.
Готовить можно и с широкой лапшой, и с спагетти — важно сохранить золотистую корочку на грибах и кремовую текстуру соуса. За 15 минут вы получите блюдо, которое приятно удивит семью после насыщенного дня.
