Три креативных способа хранения свёклы без песка для долгой зимовки

13 февраля 2026, 13:25

Сохранить свёклу свежей до весны не так сложно, как кажется. Этот корнеплод предпочитает прохладу и высокий уровень влаги, но не выносит излишней сырости и повреждений. Вот три эффективных метода хранения, которые помогут избежать использования песка и обеспечить длительную сохранность.

Подготовка свёклы к зимнему хранению

  • Выбор дня для уборки. Лучше всего проводить сбор в сухую погоду. Когда ботва оседает, свёкла готова к уборке необходимо аккуратно выкапывать её с помощью вил, не дёргая.
  • Очистка от земли. Свёклу не нужно мыть, достаточно аккуратно стряхнуть с неё землю.
  • Уборка ботвы. Откручивайте ботву, оставляя черешки длиной 1-2 см это поможет минимизировать травмы корнеплодов.
  • Сортировка. Для хранения выбирайте свёклу среднего размера, целую. Поврежденные или треснувшие овощи лучше отправить на переработку.
  • Подсушка. Дайте свёкле просохнуть в тени при температуре 12-18 градусов в течение 2-3 дней.

    • Условия хранения в погребе

    Чтобы свёкла оставалась свежей и не портилась, важно создать подходящие условия:

    • Температура и влажность. Оптимальные условия: 0-2 градуса по Цельсию и 90-95% влажности. Обязательно обеспечьте лёгкую вентиляцию, но избегайте сквозняков.
    • Чистота и сухость. Ящики и полы должны быть сухими и чистыми, без скоплений воды.
    • Изоляция от фруктов. Держите свёклу подальше от яблок и груш; эти плоды выделяют этилен, который может способствовать гнили и прорастанию.

    Способы хранения свёклы

    Вот три оригинальных метода, чтобы сохранить свёклу на долгое время:

    • Открытые пакеты. Используйте полиэтиленовые мешки (по 5-10 кг) для свёклы, не завязывая их. Убедитесь, что в пакетах есть вентиляционные отверстия, чтобы избежать конденсата.
    • Глиняная броня. Разведите глину до консистенции сметаны и окуните каждый корнеплод, после чего дайте высохнуть. Это создаст защитную корку от влаги и болезней.
    • Опилки или луковая шелуха. На дно ящика выложите слой опилок или шелухи, затем укладывайте свёклу, перемежая слоями. Это поможет избежать гнили и сохранить свежесть корнеплодов.

    Правильные условия хранения и внимание к состоянию свёклы помогут сохранить её сочность и сладость до самой весны, пишет канал "Шуруп и Укроп".

    Источник: Шуруп и Укроп
    Больше новостей на Big-pho.ru