Приготовление рыбы – это всегда кулинарное искусство. Сегодня предлагается уникальный рецепт скумбрии, запеченной в духовке с овощами и сыром. Насладиться этой пикантной и нежной рыбой может каждый за считанные минуты. Сладкий соус в сочетании с солеными огурцами создает идеальный вкус, который непременно порадует как семью, так и гостей.
Что потребуется для приготовления
- Скумбрия — 2 шт.
- Сыр — 50-70 г
- Лечо — 0,5 банки
- Соленые огурцы — 1-2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Зерновая горчица — 1 ст. ложка
- Соль, специи — по вкусу
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки (для смазки)
Поэтапное приготовление
Первым делом, скумбрию необходимо слегка разморозить и подготовить: удалить хвосты и головы, тщательно очистив от костей. Хотя работа с мелкими косточками может занять немного времени, результат стоит усилий.
Для запекания важно подготовить противень, на который укладывается филе рыбы, предварительно смазанное растительным маслом. Далее готовится соус: в глубокой миске смешиваются оливковое масло, соевый соус, зерновая горчица и мед. Этот соус равномерно наносится на скумбрию, делая ее вкус более насыщенным.
Затем на рыбу укладывается лечо, размещая его равномерно по всей поверхности. Придает закуске дополнительный шарм использование соленых огурцов, которые нарезаются мелкими кусочками и распределяются по филе. Для завершения процесса рыба посыпается тертым сыром, который можно выбирать по собственному усмотрению.
Запекайте скумбрию в предварительно разогретой до 160-170°C духовке на протяжении 15-25 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому стоит следить за готовностью.
Запеченная скумбрия будет вкусной в горячем и холодном виде. Этот простой и доступный рецепт является отличным способом разнообразить семейный стол, подарив всем радость от классического блюда с новым звучанием.
