Турецкое печенье с маком и творогом

Нежное и ароматное лакомство

Печенье, которое покоряет сердца своей легкостью и уникальным вкусом, станет отличным дополнением к любому столу. Сфокусировавшись на сочетании творога и мака, это лакомство дарит настоящий гастрономический праздник.

Ингредиенты для теста

• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 70 г сливочного масла (не растапливать)
• 180 г творога
• примерно 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• ванилин на кончике ножа
• 1/4 ч. л. пищевой соды

Для начала важно тщательно замесить песочное тесто. Масло следует мелко порубить с мукой, смешать яйцо с сахаром и творогом. После этого добавляют оставшиеся ингредиенты, формируют шар и оборачивают пленкой. Далее тесто убирают в холодильник минимум на 30 минут.

Приготовление начинки

• 200 г кулинарного мака запарить кипятком на 1 час.
• После этого воду слить, а мак слегка растереть.
• Добавить 70 г сахара и 1 ч. л. крахмала, тщательно перемешать.

Начинку стоит наносить достаточно щедро. Затем тесто с начинкой сворачивается в рулет с швом вниз и нарезается на равные порции. Каждый кусочек укладывается на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.

Чтобы печенье было более аппетитным, его следует смазать взбитым желтком с молоком и сделать вилкой небольшие полоски на поверхности. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут. Учтите, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.