Пасхальные куличи с творогом без дрожжей

Скоро наступит один из самых светлых праздников Пасха, и этот момент не может обойтись без ароматных куличей. Предлагаем отличный рецепт творожных куличей, который не требует дрожжей. Приготовление настолько просто, что все ингредиенты смешиваются в одной миске, уделяя минимум времени ожиданию. Это отличный способ ускорить процесс и насладиться выпечкой максимально быстро.

Ингредиенты для куличей

• Творог 400 г
• Яйца 4 шт.
• Сахар 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Мука 300 г (приблизительно)
• Ванильный сахар 1 ст.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Куркума 2 щепотки
• Разрыхлитель 20 г
• Цедра апельсина или лимона 1 ст.л.
• Цукаты 150 г

Приготовление начинается с того, что творог тщательно измельчается до однородной массы. Далее в творожную основу добавляются яйца, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. ??? взбивается до появления пышной пены. Следует добавить куркуму и цедру цитрусовых, после чего растопленное и немного охлажденное масло вливается в смесь. Все компоненты перемешиваются лопаткой, а затем вносятся просеянная с разрыхлителем мука. Тесто получается нежным и довольно густым.

Приготовление и выпечка

На этом этапе можно добавить цукаты или любые другие сухофрукты и орехи по вкусу, предварительно замочив их для лучшего результата. Полученное тесто следует распределить по формам, заполняя их чуть больше чем наполовину. Куличи запекаются в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки. Если верх выпечки начнет подгорать, его стоит прикрыть пергаментом или фольгой.

Глазурь для куличей

Пока куличи остывают, можно подготовить глазурь. В небольшую миску необходимо всыпать желатин и добавить столовую ложку воды, оставив набухать. В сотейник кладется сахарная пудра, добавляется две столовые ложки воды, и все это доводится до кипения на маленьком огне. Как только сахар растворится, смесь нужно снять с плиты и добавить к ней желатин с лимонным соком, взбив все до получения воздушной массы.

Окуная куличи в готовую глазурь, можно сразу посыпать их кондитерскими украшениями. Совет: покройте глазурью сразу после приготовления, поскольку она очень быстро застывает.

Эта выпечка получится очень ароматной и мягкой. Если решили печь заранее, храните куличи в пакетах: при комнатной температуре они сохранят свежесть до 2-3 дней, а в холодильнике до 5 дней.