Почему правило о запрете углеводов после шести — миф

Миф о том, что углеводы нельзя есть после шести вечера, сегодня активно обсуждается. Эта фраза стала своего рода мантрой для множества людей, стремящихся избавиться от лишних килограммов. Однако, стоит задуматься: разве организм способен различать время суток? Время потребления углеводов лишь часть общей картины, и важнее общее количество калорий, consumed за день.

Время употребления углеводов: миф или реальность?

Основы этого мифа восходят к 1980-м годам, когда специалисты заметили, что отказываясь от ужина, люди теряли вес. Естественно, такой вывод стал основой для создания правила: меньше приемов пищи означает меньше калорий и следовательно улучшение фигуры. Постепенно данная логика трансформировалась в миф, что углеводы ночью это зло.

В 1990-е годы углеводы стали основными врагами фитнес-сообщества, особенно в вечерние часы, когда, согласно мнению, энергия не тратится, а калории откладываются в жир. Эта концепция, однако, противоречит основным законам физиологии. Метаболизм функционирует непрерывно, и его не останавливает время суток.

Что происходит с телом в ночное время?

Во время ночного сна организм продолжает активную работу. Сердце перекачивает кровь, легкие обеспечивают дыхание, а мозг обрабатывает информацию. Даже во сне энергозатраты остаются высокими: базальный метаболизм составляет 60-70% от суточной нормы. Да, ночью метаболизм немного замедляется, но на 10-15%, что несущественно.

Некоторые исследование показывают, что время суток не влияет на усвоение углеводов. Учёные из Университета Орегона провели эксперимент, в котором приняли участие добровольцы с одинаковым потреблением калорий, но с разными временными рамками приема пищи. Итог оказался однозначным: различий в метаболизме или наборе веса не наблюдалось.

Научные данные против мифов

Популярное исследование, проведенное в Израиле, в корне изменило взгляд на вечерние углеводы. Участники, употреблявшие углеводы вечером, не только не поправились, но и показали лучшие результаты по метаболизму и снижению веса. Кроме того, сложные углеводы перед сном способны нормализовать уровень серотонина и улучшить качество сна.

Именно энергетический баланс ключевой фактор, который влияет на набор или потерю веса. Если калорий больше, чем вы тратите, вес растет, и наоборот. Более того, качество углеводов имеет значение: быстрые углеводы, такие как сладости и белый хлеб, могут способствовать набору веса, но медленные углеводы, такие как овощи и цельнозерновые продукты, напротив, способствуют насыщению.

Таким образом, стоит ориентироваться не на время суток, а на качество и количество потребляемой пищи. Правило не есть углеводы после шести это лишь устаревший миф, не имеющий под собой научного обоснования.