Морковный пирог: история и рецепт французского десерта

Морковный пирог это не просто сладость, а десерт с богатой историей, берущей начало в Европе. Его корни уходят в Средние века, когда морковный пудинг служил недорогим угощением. В то время, когда сахар был роскошью, натертая морковь использовалась как природный подсластитель, сообщает канал.

Рождение кулинарного шедевра

Первый официальный рецепт морковного пирога был представлен во Франции в 1814 году. Ведущий повар Антуан Бовилье опубликовал его в своей знаменитой книге Lart du cuisinier (Искусство повара). Бовилье, известный своими инновациями, служил при дворе Людовика XVI и прославился как один из первых рестораторов, открывший в Париже большой ресторан.

В 1824 году рецепт достиг англоязычных стран, где был адаптирован как морковные пироги, что способствовало его популяризации по всему миру. Поворотным моментом стал новый подход к использованию моркови в десертах от простого подсластителя до основного ингредиента, создающего неповторимый вкус.

Ингредиенты для идеального десерта

Для приготовления морковного пирога с миндалем потребуется:

• 2 моркови;
• 200 г миндаля;
• 2/3 стакана сахара;
• 4 яйца;
• 2/3 стакана муки;
• 1/2 лимона;
• Корица по вкусу.

Как приготовить морковный пирог

Процесс создания этого деликатеса можно разделить на несколько простых этапов:

Приятного аппетита!