Печенье на оливковом масле

Это печенье отличный выбор для зимних праздников. Вместо классического сливочного масла в его составе используется оливковое масло extra virgin, что придаёт ему яркий аромат и неповторимый вкус. Настоящий кулинарный шедевр для уютного зимнего чаепития!

Составляющие

Основные ингредиенты:

• Сахар 180 г
• Соль 0,5 ч.л.
• Яйцо 1 шт. (С1)
• Тростниковая меласса 2 ч.л.
• Оливковое масло 100 мл
• Молотая корица 1 ч.л.
• Молотый имбирь 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Пшеничная мука 250 г
• Вода 1-2 ст.л. (по необходимости)

Для декора:

• Сахарная пудра 3 ст.л.
• Вода 1-2 ч.л.
• Конфетная посыпка по вкусу

Приготовление

Для начала необходимо собрать все ингредиенты. Оливковое масло лучше использовать extra virgin, чтобы печенье приобрело насыщенный вкус. Если предпочтителен более лёгкий аромат, можно выбрать рафинированное масло.

Тростниковая меласса важный компонент, придающий печенью характерный карамельный оттенок и вкус. Этот сладкий сироп побочный продукт сахарного производства. Его можно легко найти в магазинах или на маркетплейсах.

Чтобы приготовить тесто, в миске смешайте сахар с солью, добавьте яйцо, мелассу и оливковое масло. В отдельной посуде соедините муку, корицу, имбирь и разрыхлитель. На следующем этапе мощно объедините обе смеси, замесив тесто. Если тесто не собирается в комок, добавьте немного воды или молока для увлажнения.

После этого заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на час. Затем на присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 0,5 см и вырежьте печенье с помощью формочек.

Выпекайте на противне при температуре 180C в течение 8-10 минут. Готовое печенье следует аккуратно снять с противня и остудить.

Для декора можно использовать простую глазурь из сахарной пудры и воды, регулируя её густоту по желанию. Нанесите глазурь на печенье и посыпьте кондитерскими украшениями. В закрытом контейнере печенье сохраняет свежесть до трёх дней.

С наступающими праздниками и приятного аппетита!