Это печенье – отличный выбор для зимних праздников. Вместо классического сливочного масла в его составе используется оливковое масло extra virgin, что придаёт ему яркий аромат и неповторимый вкус. Настоящий кулинарный шедевр для уютного зимнего чаепития!
Составляющие
Основные ингредиенты:
- Сахар – 180 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Яйцо – 1 шт. (С1)
- Тростниковая меласса – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 100 мл
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Пшеничная мука – 250 г
- Вода – 1-2 ст.л. (по необходимости)
Для декора:
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Вода – 1-2 ч.л.
- Конфетная посыпка – по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо собрать все ингредиенты. Оливковое масло лучше использовать extra virgin, чтобы печенье приобрело насыщенный вкус. Если предпочтителен более лёгкий аромат, можно выбрать рафинированное масло.
Тростниковая меласса – важный компонент, придающий печенью характерный карамельный оттенок и вкус. Этот сладкий сироп – побочный продукт сахарного производства. Его можно легко найти в магазинах или на маркетплейсах.
Чтобы приготовить тесто, в миске смешайте сахар с солью, добавьте яйцо, мелассу и оливковое масло. В отдельной посуде соедините муку, корицу, имбирь и разрыхлитель. На следующем этапе мощно объедините обе смеси, замесив тесто. Если тесто не собирается в комок, добавьте немного воды или молока для увлажнения.
После этого заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на час. Затем на присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 0,5 см и вырежьте печенье с помощью формочек.
Выпекайте на противне при температуре 180°C в течение 8-10 минут. Готовое печенье следует аккуратно снять с противня и остудить.
Для декора можно использовать простую глазурь из сахарной пудры и воды, регулируя её густоту по желанию. Нанесите глазурь на печенье и посыпьте кондитерскими украшениями. В закрытом контейнере печенье сохраняет свежесть до трёх дней.
С наступающими праздниками и приятного аппетита!
