Пирожки с капустой: легко и вкусно на тонком тесте

Эти пирожки с капустой удивляют своей простотой в приготовлении и неповторимым вкусом. Они идеально подойдут для тех, кто ценит быструю кулинарию и неожиданные сочетания ингредиентов.

Идеальное тесто и аппетитная начинка

Для теста:

- Тесто Филло 500 г

- Сливочное масло 100 г

Для начинки:

- Капуста 500 г

- Морковь 1 шт.

- Лук 1 шт.

- Томатная паста 1 ст. л.

- Соль и черный перец по вкусу

- Сливочное масло 20 г

- Вода 100 мл

- Для смазывания 1 желток

Приготовление шаг за шагом

Подготовка начинки:

1. Капусту нарезать тонкой соломкой. Лук средними кубиками, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и добавить лук с морковью. Обжаривать 2-3 минуты до мягкости.

2. В сковороду добавить томатную пасту. Продолжить готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.

3. Затем выложить капусту, влить немного воды, перемешать и накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут, периодически перемешивая. В конце добавить кусочек сливочного масла и приправить солью и перцем по вкусу.

Формирование пирожков:

1. Тесто фило разморозить и разложить на столе. Вырезать полоски нужной формы. На одну половину выложить начинку, другую смазать растопленным сливочным маслом.

2. Завернуть тесто в рулетик и выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать рулетики яичным желтком и посыпать кунжутом.

3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита! Эти пирожки подойдут как для обеда, так и для легкого ужина.