Эти пирожки с капустой удивляют своей простотой в приготовлении и неповторимым вкусом. Они идеально подойдут для тех, кто ценит быструю кулинарию и неожиданные сочетания ингредиентов.
Идеальное тесто и аппетитная начинка
Для теста:
- Тесто «Филло» — 500 г
- Сливочное масло — 100 г
Для начинки:
- Капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 20 г
- Вода — 100 мл
- Для смазывания — 1 желток
Приготовление шаг за шагом
Подготовка начинки:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой. Лук — средними кубиками, морковь — натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и добавить лук с морковью. Обжаривать 2-3 минуты до мягкости.
2. В сковороду добавить томатную пасту. Продолжить готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.
3. Затем выложить капусту, влить немного воды, перемешать и накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут, периодически перемешивая. В конце добавить кусочек сливочного масла и приправить солью и перцем по вкусу.
Формирование пирожков:
1. Тесто фило разморозить и разложить на столе. Вырезать полоски нужной формы. На одну половину выложить начинку, другую смазать растопленным сливочным маслом.
2. Завернуть тесто в рулетик и выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать рулетики яичным желтком и посыпать кунжутом.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Эти пирожки подойдут как для обеда, так и для легкого ужина.
