Кабачки могут показаться скучными и неприметными, но этот рецепт изменит ваше мнение! Хрустящие ломтики с ароматным чесночным соусом и тянущимся сыром создают поистине восхитительное сочетание. Такие кабачки станут настоящим хитом как на семейном ужине, так и на праздничном столе!
Что потребуется для приготовления:
- Кабачки — 400 г
- Полутвердый сыр (домашний — идеальный вариант) — 200 г
- Домашний майонез или сметана — 5 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая зелень — 1 небольшой пучок
Приготовление кабачков
Сначала нарезаем кабачки кружочками (не слишком тонко, чтобы они не развалились). Затем разогреваем сковороду и добавляем немного масла. Обжариваем кабачки сначала с одной стороны, а затем переворачиваем, добиваясь мягкости, но не перекусывая их, пишет Школа Сыроделия Алексея Сыровера.
Создаем сырную заправку
Самое время заняться сырной начинкой. Натираем сыр на мелкой терке, пропускаем чеснок через пресс и мелко нарезаем зелень. Все тщательно смешиваем с выбранным соусом — майонезом или сметаной.
Финальный штрих: собираем закуску
На плоское блюдо выкладываем обжаренные кабачки, а сверху каждый кружочек щедро намазываем чесночно-сырной смесью. Украсить закуску можно свежей зеленью или листьями салата.
Закуска прекрасно подходит как в горячем, так и в охлажденном виде — в любом случае, это настоящая находка для гурманов!
