Кофе в Армении — это не просто напиток, а культура, сформировавшаяся на протяжении веков. Почему же армяне так обожают этот бодрящий эликсир и каким интересным словом они его именуют?
Армянская любовь к кофе
Каждое утро для армян начинается с крепкого кофе. Этот напиток стал важной частью их повседневной жизни. Шутка гласит:
- Все пьют кофе, чтобы проснуться, а армяне просыпаются, чтобы выпить кофе.
Средний армянин в год выпивает до 70 литров кофе, что соответствует примерно 3 килограммам в зернах. Кофе можно найти почти на каждом рынке, где его помалывают прямо на месте, создавая уникальную атмосферу. А уютные кофейни добавляют шарм и делают кофе неотъемлемой частью культурной жизни.
Корни этой любви к кофе уходят вглубь веков: из-за близости к кофейным плантациям, напиток стал важной частью утреннего ритуала. К тому же, армяне — народ общительный, кофе идеально подходит для неспешных разговоров с друзьями и близкими.
- Имя армянских купцов Паскаля Арутюна и Геворга Аствацатуряна в XVII веке стоит в истории как первых, кто привнес кофе в европейскую культуру, открыв кофейни в таких городах, как Вена и Париж.
Уникальное название для любимого напитка
Армяне гордятся своим словом для кофе — «сурч». Это слово, вероятно, происходит от фраз, означающих «черная вода». Интересно, что его впервые зафиксировали в XVIII веке среди иранских армян.
- Помимо самого слова, существует множество производных, например, «срчаран» — кафе, место, где продается кофе. А «сурчи катса» — это кофейник.
Кстати, в армянском языке слово «сурч» однозначно мужского рода, что делает его особенным в разговоре. Армяне не ведут споров о том, чей кофе больше — «мой» или «моя»!
Традиции приготовления кофе
Настоящий армянский кофе готовится в джезве, с тщательно обжаренными и измельченными зернами. Этот напиток отличается насыщенным вкусом и горечью. Кофе зачастую подается с пенкой, которая называется «Сер», что в переводе означает «любовь».
- Интересный факт: армяне предпочитают пить кофе перед приемом пищи, а приглашение на кофе расценивается как знак дружбы и тепла.
Кофе в Армении: не только в истории
Многие думают, что в Армении кофе не произрастает, но это не так. Есть целый городок Армения в Колумбии, основанный армянскими переселенцами, который уже более ста лет славится своим кофейным производством. Это недвусмысленно указывает на то, что кофе имеет глубокие корни в культуре армян.
