Пышный шоколадный бисквит: идеальный рецепт для начинающих

Шоколадный бисквит, который радует не только вкусом, но и красивым внешним видом, доступен каждому. Этот рецепт подходит даже для тех, кто только начинает свои кулинарные эксперименты, и при условии соблюдения всех шагов приготовления, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты, которые понадобятся

• Яйца (категория С1) 5 шт. (260 г)
• Какао-порошок 40 г
• Сахар 210 г
• Мука 260 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Молоко 210 мл
• Растительное масло 200 мл
• Щепотка соли
• Ванилин

Как приготовить идеальный бисквит

Для начала стоит разогреть духовку до 180 градусов. В это время можно подготовить тесто. Молоко необходимо довести до кипения (удобно сделать это в микроволновке) и добавить к нему какао-порошок. После тщательного перемешивания дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Следующим шагом просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. В отдельной глубокой миске разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли, а также ванильный сахар. Взбиваем до получения воздушной массы, увеличившейся в объеме, в течение примерно 5 минут. Качественное взбивание залог пышности вашего бисквита.

После этого в полученную массу вливаем остывшее молоко с какао и растительное масло. Это важный момент: смесь готовим аккуратно. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, при этом перемешиваем венчиком или лопаткой использовать миксер нельзя, иначе тесто потеряет свою воздушную текстуру.

Подготовьте противень, застелив его пергаментом, и равномерно распределите по нему тесто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на среднем уровне в течение 15-20 минут. Указанное время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому обратите внимание на готовность бисквит должен подниматься и пружинить при нажатии.

По окончании выпечки аккуратно извлеките бисквит из духовки, переложите на поверхность и удалите пергамент. Данный бисквит имеет нежную текстуру и прекрасно подходит для тортов, десертов или различных сладких угощений, пишет Марина Super Food.