Шоколадный бисквит, который радует не только вкусом, но и красивым внешним видом, доступен каждому. Этот рецепт подходит даже для тех, кто только начинает свои кулинарные эксперименты, и при условии соблюдения всех шагов приготовления, результат вас приятно удивит.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Яйца (категория С1) — 5 шт. (260 г)
- Какао-порошок — 40 г
- Сахар — 210 г
- Мука — 260 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Молоко — 210 мл
- Растительное масло — 200 мл
- Щепотка соли
- Ванилин
Как приготовить идеальный бисквит
Для начала стоит разогреть духовку до 180 градусов. В это время можно подготовить тесто. Молоко необходимо довести до кипения (удобно сделать это в микроволновке) и добавить к нему какао-порошок. После тщательного перемешивания дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Следующим шагом просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. В отдельной глубокой миске разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли, а также ванильный сахар. Взбиваем до получения воздушной массы, увеличившейся в объеме, в течение примерно 5 минут. Качественное взбивание — залог пышности вашего бисквита.
После этого в полученную массу вливаем остывшее молоко с какао и растительное масло. Это важный момент: смесь готовим аккуратно. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, при этом перемешиваем венчиком или лопаткой — использовать миксер нельзя, иначе тесто потеряет свою воздушную текстуру.
Подготовьте противень, застелив его пергаментом, и равномерно распределите по нему тесто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на среднем уровне в течение 15-20 минут. Указанное время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому обратите внимание на готовность — бисквит должен подниматься и пружинить при нажатии.
По окончании выпечки аккуратно извлеките бисквит из духовки, переложите на поверхность и удалите пергамент. Данный бисквит имеет нежную текстуру и прекрасно подходит для тортов, десертов или различных сладких угощений, пишет Марина Super Food.
