Праздничные дни становятся ещё более запоминающимися, когда на столе появляются домашние деликатесы. Копченая курица в маринаде из красного вина — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная феерия! Зачем тратить время на магазинные продукты, когда можно легко создать нечто необыкновенное собственными руками? В этом рецепте курица предварительно пропитывается ароматным вином, что придаёт ей неповторимый вкус. А вот за качественным мясом стоит заглянуть в проверенную деревню...
Необходимые ингредиенты:
Этап маринования:
Если по каким-то причинам вариант с деревенской курицей не подходит, смело используйте магазинный аналог — вкусно получится в любом случае. Начните с того, что тщательно промойте курицу, обсушите и нарежьте на порционные куски. Оптимальный размер — на 6 частей. Обсыпьте мясо солью, сахаром и перцем со всех сторон, затем уложите в эмалированную либо нержавеющую посуду. Залейте курицу вином, накройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 3-4 дня для маринования.
Приготовление копченой курицы:
Теперь осталось лишь завершить кулинарный процесс. Для копчения используйте ольховую стружку или опилки, а для более оригинального вкуса идеально подойдут абрикосовые, персиковые или черешневые. После маринования достаньте курицу, обсушите и отправьте в домашнюю коптильню. Коптите на горячем режиме в течение 40-50 минут.
Этот рецепт дозволит вам наслаждаться великолепным домашним лакомством и впечатлить всех собравшихся за столом. Убедитесь, что каждый, кто попробует это блюдо, останется в восторге!
