Неповторимый салат с хрустящими баклажанами

Салат с хрустящими баклажанами это настоящая находка для любителей ярких вкусов и контрастных текстур. Хрустящая золотистая корочка жареных баклажанов прекрасно дополняет свежие овощи и ароматную зелень, создавая весьма изысканную закуску к любому столу, пишет Mommy chef ???.

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Помидоры 4-5 крупных или 10 черри
• Кинза 1 пучок
• Чеснок 2-4 зубчика
• Сыр фета или творожный 100 г (по желанию)
• Кукурузный крахмал 5 ст. ложек
• Растительное масло для жарки
• Соус (по выбору):
• Соевый соус 1-2 ст. ложки
• Сладкий соус чили 2 ст. ложки
• Кисло-сладкий соус

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка баклажанов

Крупно нарезать баклажаны и замочить их в подсоленной воде на 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого откинуть на дуршлаг и просушить, а затем обвалять в кукурузном крахмале.

Шаг 2: Жарка

Разогреть растительное масло до температуры около 200C и обжарить баклажаны до золотистой корочки, примерно 5-10 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 3: Сборка салата

Нарезать помидоры крупными кусочками, а кинзу и чеснок мелко нашинковать. Смешать соусы для заправки по вкусу.

Шаг 4: Подача

На большую тарелку выложить помидоры, сверху разместить охлажденные хрустящие баклажаны, посыпать зеленью и чесноком, полить заправкой, а по желанию украсить кубиками сыра.

Полезные советы:

• Для ещё более хрустящей корочки используйте кукурузный крахмал.
• Наилучший вкус салат сохраняет, если подавать его сразу после приготовления.
• Рецепт можно разнообразить, добавив грецкие орехи, фиолетовый лук или болгарский перец.
• Чтобы сделать блюдо менее калорийным, уменьшите количество масла при жарке.

Этот салат отличное решение для праздничного стола или уютного ужина. Приятного аппетита!