Ласси манго – это не только вкусный, но и полезный напиток, зародившийся в сердце Индии. Готовится на основе йогурта и манго, этот освежающий коктейль прекрасно утоляет жажду и является отличным компаньоном к острым блюдам, смягчая их вкус.
Ингредиенты для ласси манго
- 250 г натурального йогурта
- 100 г молока (жирность 3,2%)
- 1 спелый манго
- 1 столовая ложка меда (по желанию можно заменить на сахарную пудру)
- Щепотка кардамона
Пошаговое приготовление
Общее время на создание ласси составляет примерно 30 минут, из которых активное время – всего 10.
Шаг 1: Начните с подготовки всех ингредиентов. Для этого потребуется блендер или миксер. Учтите, что плотность напитка будет зависеть от жирности йогурта. Например, при использование йогурта объемом 3% получится средней густоты ласси.
Шаг 2: Аккуратно вымойте манго, обсушите его и разрежьте на две части, удалив косточку. Чтобы избежать травм, очищайте манго от кожуры только после разрезания. Плоды бывают скользкими, так что действовать нужно осторожно.
Шаг 3: Нарезанное манго поместите в высокий стакан для блендера и взбейте до состояния пюре. Если имеется стационарный блендер, лучше использовать его.
Шаг 4: Теперь добавьте к манговому пюре йогурт, молоко и мед, после чего тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 5: Поместите напиток в холодильник на 20 минут, чтобы он немного охладился. По окончании времени разлейте ласси по стаканам, слегка посыпьте молотым кардамоном и подайте к столу.
Как выбрать идеальный манго?
При выборе манго не следует ориентироваться только на цвет плода. Важнее обратить внимание на его плотность и текстуру. Спелый манго должен быть мягким на ощупь, с гладкой кожурой. Убедитесь также, что фрукт имеет сладковатый запах. Если он не пахнет и при этом твердый, значит, еще не созрел, и следует оставить его при комнатной температуре на несколько дней для дальнейшего дозревания, сообщает канал.
