Необычное сочетание ингредиентов в этом рецепте может удивить и порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты
- 1/4 небольшого кочана белокочанной капусты
- 3 сладких перца
- 1 острый перец
- 36 очищенных креветок
- 200 г консервированных ананасов (примерно 6 колечек)
- 2 ч. ложки сумаха
- 1 ч. ложка семян кориандра
- Соевый соус по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кориандр) — 1 пучок
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Перед началом готовки креветки следует очистить от панциря и потрошков. Капусту необходимо нашинковать, сладкий перец и ананасы нарезать кубиками, а острый перец — тонкими кольцами.
В сковороде разогревается растительное масло с семенами кориандра. Когда масло хорошо нагреется, добавляются нарезанные перцы и ананасы, засыпанные сумахом. Блюдо стоит слегка обжаривать, постоянно помешивая.
Далее следует добавить нашинкованную капусту, обжарить и приправить соевым соусом и парами столовых ложек сиропа от ананасов. Уменьшив огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить около двадцати минут. При этом не забыть следить за готовностью капусты — у каждого свои предпочтения.
По истечении двадцати минут к овощной смеси добавляются креветки, сверху посыпанные свежей зеленью. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются и тушатся еще около десяти минут, пока креветки не поменяют цвет. И вот, блюдо готово к подаче!
К этому замечательному деликатесу идеально подойдет стаканчик мадеры для полной гармонии вкусов.
