Квашеная капуста – это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое может стать настоящей находкой в вашем рационе. А если вы ищете альтернативный и упрощенный метод ее приготовления, то закваска в пакете – это именно то, что нужно. Больше не требуется использовать банки, бочки или тазики для этого процесса, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Метод крайне удобен, особенно когда запасы квашеной капусты на зиму исчерпаны, а желания продолжать наслаждаться ее вкусом не угасли.
Что понадобится для закваски
- Капуста белокочанная (зимние сорта) - около 1 кг;
- Морковь свежая - 1-2 штуки;
- Соль - 1 столовая ложка;
- Тмин (по желанию) - для дополнительного аромата.
Для тех, кто любит эксперименты, можно добавлять и другие специи, такие как сушеный укроп или черный перец. Некоторые предпочитают добавить немного сахара, но это вопрос вкуса.
Пошаговое руководство по закваске
1. Начать стоит с того, что капусту необходимо нашинковать, а морковь натереть. Для этого лучше использовать широкую емкость, чтобы удобно перемешивать.
2. К нашинкованной капусте добавить соль, тмин и другие специи, если вы их используете. Убедитесь, что все хорошо перемешано.
3. Затем распределите массу по пакетам и оставьте на сутки при комнатной температуре. Не забывайте каждые 3-4 часа перемешивать содержимое прямо в пакете.
4. После суток переведите капусту в холодильник. Обязательно открывайте пакеты раз-два в день, чтобы выходил лишний газ. Примерно через 2-3 дня квашеная капуста будет готова к употреблению.
И вот она, ароматная и хрустящая квашеная капуста, как из традиционной бочки!
Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым укусом!
