Коржики на сметане: нежность и уют в каждой порции

В поисках идеального сладкого угощения к чаю? Эти коржики, приготовленные на сметане с добавлением изюма, станут настоящим открытием. Они обеспечивают невероятную мягкость и рассыпчатость, радуя своим сливочно-молочным вкусом.

Необходимые ингредиенты

• Мука 330 г
• Сахар 80 г
• Сливочное масло 100 г
• Сметана 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Ванильный сахар 8 г
• Соль по вкусу
• Изюм 100 г

Приготовление коржиков

Для начала, в глубокой тарелке смешиваются все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Используя венчик, все тщательно перемешиваются для равномерного распределения.

Затем к сухим компонентам добавляется сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью рук смесь перетирается до состояния крошки. В центре получившейся массы делается небольшая ямка, в которую вливаются яйцо и сметана. Вся масса перемешивается ложкой до однородности.

Теперь приходит время изюма: его добавляют в тесто, после чего постепенно подсыпается оставшаяся мука. Все компоненты тщательно вымешиваются, пока не получится мягкое тесто. После этого тесто следует убрать в холодильник примерно на час для застывания.

После охлаждения тесто раскатывается в пласт толщиной около 0,8 см. С помощью фигурной формочки вырезаются коржики, которые аккуратно выкладываются на противень.

Противень помещается в заранее разогретую до 180C духовку, и печенье выпекается около 20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Эти коржики, безусловно, идеально подойдут для уютного чаепития, и их нежный вкус не оставит равнодушным никого!