В поисках идеального сладкого угощения к чаю? Эти коржики, приготовленные на сметане с добавлением изюма, станут настоящим открытием. Они обеспечивают невероятную мягкость и рассыпчатость, радуя своим сливочно-молочным вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 330 г
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Изюм — 100 г
Приготовление коржиков
Для начала, в глубокой тарелке смешиваются все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Используя венчик, все тщательно перемешиваются для равномерного распределения.
Затем к сухим компонентам добавляется сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью рук смесь перетирается до состояния крошки. В центре получившейся массы делается небольшая ямка, в которую вливаются яйцо и сметана. Вся масса перемешивается ложкой до однородности.
Теперь приходит время изюма: его добавляют в тесто, после чего постепенно подсыпается оставшаяся мука. Все компоненты тщательно вымешиваются, пока не получится мягкое тесто. После этого тесто следует убрать в холодильник примерно на час для застывания.
После охлаждения тесто раскатывается в пласт толщиной около 0,8 см. С помощью фигурной формочки вырезаются коржики, которые аккуратно выкладываются на противень.
Противень помещается в заранее разогретую до 180°C духовку, и печенье выпекается около 20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Эти коржики, безусловно, идеально подойдут для уютного чаепития, и их нежный вкус не оставит равнодушным никого!
