Приготовление этого кекса превратится в увлекательный процесс, а результат приятно удивит вас и ваших близких. Вот что потребуется для создания этого ароматного лакомства:
- 180 г натурального йогурта без добавок
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 50 г растительного масла
- 180 г сахара
- 1 ст. ложка корицы
- 250 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/3 ч. ложки соли
Как приготовить
Сначала необходимо смешать 2 ст. ложки сахара с корицей и отложить в сторону. В глубокой миске взбить яйцо с оставшимся сахаром с помощью миксера. Затем добавить соль, растопленное сливочное масло, йогурт и растительное масло. Все тщательно перемешать на низких оборотах.
Теперь аккуратно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Консистенция теста должна быть кремообразной, если йогурт недостаточно густой, возможно, потребуется немного больше муки.
Выпекаем кекс
Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму для кекса подготовьте, смазав ее сливочным маслом. Если хотите, по этому же рецепту можно создать маленькие кексики в формочках.
Выложите половину теста в форму и равномерно распределите его. Посыпьте коричной смесью. Затем добавьте вторую половину теста, слегка постучите по форме, чтобы выровнять слои. Сверху присыпьте оставшейся корицей.
Отправьте кекс в разогретую духовку на средний уровень, выпекайте около 30 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки: она должна выйти сухой из центра кекса.
После выпечки дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно перенесите его на решетку до полного остывания.
Кекс получается удивительно ароматным, с богатым вкусом и красивой текстурой. Это лакомство особенно понравится любителям корицы и станет отличным дополнением к чашке кофе.
