Этот песочный пирог – настоящая находка для любителей домашней выпечки. Легкость текстуры теста в сочетании с насыщенным шоколадным кремом создают восхитительное угощение, способное украсить любой стол.
Что потребуется для теста
- 120 г сахара
- 120 г сливочного масла
- 3 желтка
- 1 ч. ложка соды
- 2 ч. ложки лимонного сока
- 320 г муки
Ингредиенты для шоколадного крема
- 130 г сахара
- 3 яйца
- 130 мл молока
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 50 г сливочного масла
Как приготовить пирог
Процесс приготовления этого пирога довольно прост, и с ним справится даже novice кулинары. Следует начать с теста. Для этого сливочное масло следует прогреть в руках (но не растапливать) и нарезать мелкими кусочками. Муку предварительно просеять через мелкое сито, затем соединить с маслом, чтобы получить мелкую крошку.
Далее, необходимо отделить желтки от белков. В желтки добавить сахар и тщательно перемешать, после чего ввести соду, гасимую лимонным соком. Все это можно добавить в мучную массу, собрав тесто в комок. После этого тесто отправляют в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, можно перейти к приготовлению крема. В небольшой кастрюле соединить молоко и нарезанное масло, затем добавить смесь сахара с какао. Эту массу нужно прогревать на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.
В взбитые яйца добавляют крем и тщательно мешают, после чего переливают в форму, подготовленную для выпечки. Тесто выкладывают на дно формы, равномерно распределяя, а сверху заливают шоколадный крем. Выпекается пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяется с помощью деревянной шпажки.
Как только пирог остынет, его аккуратно извлекают из формы и посыпают сахарной пудрой. При подаче он станет отличным дополнением к чаю!
Приятного чаепития!
Этот рецепт несомненно порадует вас и ваших близких, добавив сладости в повседневные будни, пишет канал.
