В повседневной жизни иногда не хватает времени на приготовления вкусных и плотных блюд для семьи. Но есть решения, которые помогут организовать рацион без особых затрат времени и усилий. Вот два простых, но сытных блюда, которые отлично подходят для заморозки, пишет Успевать в мегаполисе.
Перловка болоньезе: сытный вариант на каждый день
Для начала потребуется 500 г перловки. Она будет более рассыпчатой, если варить её в большем количестве воды, чем указано на упаковке. После приготовления оставшуюся треть можно заморозить: она послужит основой для рассольника в конце недели.
Следующий этап — обжарка. В кастрюле с толстым дном сначала обжариваются 1-2 луковицы и несколько морковок. После этого в ту же кастрюлю добавляется 500 г мясного фарша (или больше по желанию). Когда фарш подрумянится, верните овощи обратно, добавьте300 г перетёртых томатов или две ложки томатной пасты и приправьте по вкусу: идеальны тимьян, куркума и паприка.
После 20 минут тушения добавьте перловку, перемешайте и дайте потушиться ещё 5 минут. Блюдо готово! Вкус, насыщенность и домашняя атмосфера обеспечены.
Томлёная грудка индейки с грибами и овощами
Для второго блюда понадобятся:
- Филе грудки индейки — 1 кг
- Мини-шампиньоны — 1 упаковка
- Большая головка лука
- 1 морковь
- По желанию, картофель
- Специи: куркума, тимьян, лавровый лист
- Соль, перец
Сначала нарежьте лук и морковь крупными кусками, грудку индейки такжеCut на крупные кусочки, картошку оставьте целой или разрежьте пополам. Обжарьте лук на растительном масле, выложите его в миску, затем обжарьте грибы и добавьте их.
После этого обжаривайте индейку до образования корочки, затем смешайте все ингредиенты в кастрюле, залейте кипящей водой или бульоном так, чтобы они были полностью покрыты. Тушите на медленном огне под крышкой 2-2,5 часа. Это придаст блюду невероятную нежность, и мясо будет легко разъединимым на волокна.
После остывания оба блюда можно разморозить — их вкус и текстура останутся неизменными, однако картошку лучше не замораживать: она теряет свои лучшие качества.
Что на столе: мой рацион за день
Утром на завтрак были сырники с греческим йогуртом и вареньем, на обед — остатки борща с бутербродами, а на ужин — томлёная индейка с овощами. В кафе был сладкий момент с мороженым. В итоге вес остался тем же: 62,9 кг. С такими блюдами каждый день становится не только вкусным, но и простым!
