Количество порций: 4 | Время приготовления: 35 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 363.3 Ккал | Белки: 28.8 г | Жиры: 11.6 г | Углеводы: 33.6 г
Необходимые ингредиенты
- Рис бомба – 160 г
- Креветки – 4 шт.
- Мидии – 100 г
- Каракатица – 100 г
- Консервированный зеленый горошек – 20 г
- Кальмары – 120 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Рыбный бульон – 700 мл
- Чернила каракатицы – 5 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде для паэльи. Раздавите зубчик чеснока лезвием ножа и добавьте в масло.В течение 30 секунд обжаривайте мидий, каракатицу и нарезанные кольцами кальмары, затем уберите их из сковороды. На оставшемся масле быстро обжарьте креветки, не дольше полуминуты.Вынимите креветки, верните остальные морепродукты обратно в сковороду, залейте рыбным бульоном и добавьте чернила.Когда бульон закипит, добавьте рис, аккуратно уберите из него зерна, которые могли попасть внутрь мидий.Дайте смеси покипеть на сильном огне, затем убавьте огонь и готовьте, не трогая рис, в течение 10-15 минут, пока он не впитает всю жидкость.Непосредственно перед готовностью добавьте зеленый горошек и аккуратно уложите креветок, стараясь сохранить их цвет.
