Этот салат удивит своим свежим, сочным и хрустящим вкусом, а также пользой для здоровья. Он готовится всего за несколько минут и станет настоящим украшением любого стола, особенно в весенний сезон, когда на рынке появляется ранняя капуста. Блюдо отлично подходит как закуска или в качестве гарнира к мясным, рыбным или куриным блюдам. Освежающий весенний салат из капусты и огурца станет идеальным дополнением к обеду или ужину, пишет источник.
Ингредиенты для салата:
- Молодая капуста – 300 г
- Свежий огурец – 1-2 шт. (200 г)
- Редис – 100 г
- Зеленый лук – 30 г
- Укроп – 30 г
- Орегано – 1/2 ч. л.
- Сушеный базилик – 1/2 ч. л.
- Соль, перец и специи по вкусу
- Растительное масло (оливковое и подсолнечное) – 5 ст. л.
Приготовление:
Для начала важно выбрать молодую капусту: она должна быть сладкой и хрустящей. С нее удаляются верхние вялые листья, затем капуста нарезается соломкой. Огурцы лучше нарезать половинками или крупной соломкой; если кожура слишком жесткая, ее стоит очистить. Молодую редиску также нарезают соломкой, а зеленый лук и укроп рубят.
Все ингредиенты смешиваются в одной миске, добавляются соль, перец и по желанию сушеные травы — базилик и орегано. Заправляют салат смесью растительных масел: лучше использовать 3 ст. л. оливкового и 2 ст. л. подсолнечного без запаха для более насыщенного вкуса. После хорошего перемешивания салат можно подавать сразу. Однако, если дать ему настояться немного, он станет еще вкуснее и ароматнее.
Салат из молодой капусты с огурцом и редисом готов! Наслаждайтесь свежестью блюда и приятного аппетита!
