Куриный суп с лапшой — это не просто еда, а настоящий кулинарный уют, который согревает душу. В этом рецепте собранные лучшие секреты, чтобы ваш суп стал незабываемым и поистине шикарным. Приготовьте его и порадуйте своих близких ароматным первым блюдом, которое создаст отличное настроение на весь день!
Ингредиенты для восхитительного супа
- Куриные окорочка – 2 шт.
- Лапша – по вкусу
- Перепелиные яйца – 3 шт. (вареные)
- Мелкий лук – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Кожура молодого чеснока – по вкусу
- Зеленый лук – 3-4 пера
- Сливочное масло – 10 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Кинза – несколько веточек
- Укроп – несколько веточек
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Соевый соус – 0,5 ст. ложки
- Копченая паприка – по вкусу
Процесс приготовления
Начните с подготовки мяса: разрежьте куриные окорочка по суставу на две части. Обожгите на газовой горелке курицу, мелкий кусочек лука и кожуру чеснока — это придаст бульону насыщенный вкус. Промойте всё под водой и положите в специализированную корзину для варки бульона. Поместите её в кастрюлю, налейте воду и добавьте по вкусу соль и перец. Доведите до кипения и варите бульон 40 минут, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
В это время в отдельной кастрюле отварите лапшу до готовности с небольшим количеством соли. Выкладывайте готовую лапшу в глубокую тарелку и добавьте пол ложки соевого соуса.
Финальные штрихи
По истечении времени извлеките овощи из бульона. Мелко нарежьте чеснок, зеленый лук, укроп и кинзу. Добавьте всё в тарелку с лапшой. Очистите перепелиные яйца от скорлупы и разрежьте их пополам. Отделите мясо от костей и добавьте его в тарелку. Посыпьте копченой паприкой, залейте всё горячим бульоном и красиво выложите половинки перепелиных яиц сверху. Ваш ароматный куриный суп с лапшой готов!
Наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда и радуйте своих близких уютными ужинами. Приятного аппетита!
