Необычный багет с карамелизированной уткой и йогуртовым соусом
Горячий багет с карамелизированной уткой, йогуртовым соусом и морковкой по-корейски это яркое сочетание вкусов, которое собирает восторженные отзывы. Попробуйте этот уникальный сэндвич, который впитал в себя элементы разных культур и сделает ваше питание разнообразным и увлекательным, сообщает канал.
История багета восходит к XIX веку, когда он появился во Вьетнаме, находившемся тогда под французским влиянием. С тех пор этот хлеб стал важной частью местной кухни. В 1950-х годах в Сайгоне появился легендарный сэндвич бан ми, начинкой для которого служили свиные сосиски, свежие овощи, кинза и маринованная морковь. Сегодня же вариаций бан ми не счесть, и даже мороженое стало его составляющей! Увидеть этот деликатес можно в Австралии, Канаде, США и даже создать на своей кухне. Так что, давайте готовить!
Вес готового блюда на 2 порции: 700 г
Время приготовления: 15-20 мин.
Ингредиенты
- Утиное филе 200 г
- Сладкий соус чили 20 г
- Соевый соус 20 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Морковь по-корейски 80 г
- Пекинская капуста 50 г
- Помидор 1-2 шт.
- Йогурт 130 г
- Кинза 1-2 веточки
- Петрушка 1-2 веточки
- Мини-багет 2 шт.
- Устричный соус 20 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой миске смешать утиные кусочки, сладкий соус чили, соевый и устричный соусы. Оставить для маринования на 5 минут.
Шаг 2: Чеснок, петрушку и кинзу мелко порубить. В другой миске смешать их с йогуртом, добавить соль по вкусу и перемешать. Пекинскую капусту нарезать соломкой, а помидоры полукольцами.
Шаг 3: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить утку 6-8 минут до готовности. Багеты разрезать вдоль, не до конца, и подсушить на сухой сковороде в течение 30 секунд.
Сборка сэндвича: На внутренней стороне багета нанести соус, заполнить уткой, помидорами, морковкой и пекинской капустой. Подавайте сэндвич сразу же порционно.
Приятного аппетита!