Для многих армянская кухня ассоциируется с теплом и радушием. Одним из ярких примеров блюда, которое идеально подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничных столов, являются бураки с фаршем.
Ингредиенты для приготовления
Тесто:
- Мука - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 200 мл
Начинка:
- Фарш - 400-450 г
- Лук - 1 шт.
- Соль
- Тимьян
- Паприка
- Перец черный
- Чеснок - 1 зубчик
Для томатного соуса:
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Томатная паста - 20-30 г
- Пол луковицы
- Соль и перец
- Тимьян
- Вода - 60 мл
Приготовление
Смешать все ингредиенты для теста, чтобы получить плотную консистенцию, после чего оставить его немного отдохнуть. Далее следует подготовить начинку: объединить фарш с нарезанным луком и специями.
Для соуса необходимо обжарить лук на растительном масле, добавить томатную пасту и немного воды. Готовить массу до загустения, после чего остудить.
Разделить тесто на две части, каждую раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты и помещать на каждый начинку. Скрепить углы, формируя лодочки. Расположить их в форме в шахматном порядке или в виде цветка.
Залить блюда томатным соусом и накрыть фольгой, отправив в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем, убрав фольгу, готовить ещё 10 минут до аппетитного золотистого цвета.
Подача на стол
Когда бураки с фаршем будут готовы, их аромат и вид создадут атмосферу праздника. Это блюдо станет отличным дополнением как к повседневному меню, так и к праздничным угощениям. Приятного аппетита!
