Ламаджо: как приготовить армянскую лепешку быстрее пиццы

В универсуме кулинарии есть блюда, которые мгновенно завоевывают сердца гурманов. Армянский ламаджо, с его насыщенным вкусом и простотой в приготовлении, одно из таких явлений. Это блюдо, напоминающее пиццу, обретает новую жизнь в каждом доме, и стоит лишь попробовать его приготовить, чтобы влюбиться в него без остатка, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".

По стопам традиций

История ламаджо восходит к минувшему веку, когда армянские хозяйки, безусловно, владели искусством готовить. Мама одной из кулинаров познакомилась с рецептом, когда училась в Ереване. Именно там она нашла вдохновение для создания блюда, которое стало символом домашнего уюта и неизменного вкуса.

Это просто!

Для начала, стоит заняться тестом. Всего понадобится три ингредиента: мука, кефир и соль. Их нужно объединить в однородное состязание. Но настоящая магия, конечно, начинается с начинки. В армянской кухне зелень играет важнейшую роль: зеленый лук, петрушка, кинза и базилик добавят свежести. К ним добавляются чеснок, болгарский перец, лук и томаты. Все ингредиенты следует нарезать и, по желанию, переработать в блендере: кожуру с помидоров можно снять или заменить томатной пастой, если времени не хватает.

Готовую смесь стоит соединить с мясным фаршем идеальная комбинация включает свиное, говяжье и баранье мясо. Не забудьте добавить немного красного перца для пикантности.

Тесто делится на 12-14 равных частей, которые превращаются в тонкие лепешки. На каждую из них следует выложить примерно две столовые ложки начинки, равномерно распределив ее по поверхности. Затем ухаживаем за лепешками: они отправляются в нагретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут.

По сути, это идеальное блюдо для вечернего ужина или встречи с друзьями. Подавайте ламаджо с охлажденным таном это не только освежает, но и подчеркивает все тонкости вкуса!

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
  • Кефир 250 мл
  • Мука 400-450 г
  • Соль 0.5 ч.л.
• Для начинки:
  • Зелень 70 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Томаты 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Перец 1 шт.
  • Фарш 400 г
  • Томатная паста 2 ст.л.