В современном мире, где занятость порой не оставляет времени на сложные блюда, простые рецепты становятся настоящей находкой. Они не только доступны, но и удивительно вкусные.
Куриная грудка на пару
Приготовление куриной грудки на пару — это отличный способ сохранить ее сочность и аромат.
Начать нужно с выбора мяса: лучше взять охлаждённую куриную грудку без кожи и костей. Если же в наличии только замороженное мясо, рекомендуется сначала разморозить его в холодильнике. Для этого достаточно оставить курицу на нижней полке на ночь.
После разморозки слегка обсушите грудку. При желании можно добавить приправы: перец и соль – по вкусу. Однако многие предпочитают готовить без них, а немного посолить готовое мясо.
Для варки подойдёт металлический дуршлаг. Если такой техники, как пароварка или мультиварка, нет, не стоит расстраиваться! Наберите немного воды в кастрюлю и установите на неё дуршлаг, следя за тем, чтобы он не касался воды. Смочите дно дуршлага и уложите туда грудку, накрыв всё крышкой.
На среднем огне варите 5 минут, затем переверните грудку и готовьте ещё 4-5 минут. В итоге за 9-10 минут мясо будет полностью приготовлено, оставаясь сочным внутри. Переложите его на фольгу и заверните на 2-3 минуты, чтобы соки распределились.
В холодном виде такую куриную грудку можно использовать для салатов.
Рулеты из лаваша с курицей и овощами
Ингредиенты:
- 2 тонких лаваша;
- Куриная грудка — 250 грамм;
- 5 листьев салата;
- 1 средний огурец;
- 1 средний помидор;
- Приправы и соль по вкусу;
- Для соуса:
- 2 ст. ложки сметаны 15%;
- 2 ч. ложки томатного соуса;
- 1 ч. ложка горчицы.
Начнём с подготовки курицы. Мясо можно отварить или запечь. Если выбираете запекание, обмойте и обсушите филе, а затем приправьте по вкусу – можно использовать перец, сухой чеснок и паприку. Заверните куриную грудку в фольгу и запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-45 минут.
После приготовления остудите мясо и нарежьте на длинные полоски. Огурец и помидоры также нарежьте. Для соуса просто смешайте сметану, томатный соус и горчицу. Теперь разложите лаваш, на одну его половину намажьте соус, добавьте листья салата, курятину и овощи, слегка приправив солью.
Сверните лаваш в рулет, а затем обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Рулеты можно разрезать пополам перед подачей.
Приятного аппетита!
Берегите здоровье!
