Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 120 г
- Семечки тыквы: 50 г
- Соль: щепотка
- Тыква: 300 г
- Сыр горгонзола: 50 г
- Сыр конте: 50 г
- Сыр моцарелла: 50 г
- Сыр эмменталь: 50 г
Приготовление:
Поставить тыквенные семечки под нож. Главное — слегка порубить их, чтобы каждая семечка оказалась разрезанной один-два раза. Затем просеять 200 г муки в большую миску, добавить рубленые семечки и щепотку соли. Вмешать 100 г сливочного масла и замесить тесто с мелкой крошкой. Убрать тесто в холодильник минимум на полчаса.Нарезать тыкву крупными кусочками, не забыв очистить от кожуры и семян.Раскатать тесто в пласт толщиной 2–4 мм, выложить его в форму или на противень и аккуратно проколоть в нескольких местах вилкой. Разложить на тесте тыкву в один слой, смазать её мягким сливочным или растительным маслом и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Тыква должна стать мягкой; это может занять от 20 до 35 минут, в зависимости от сорта.Нарезать все виды сыра — либо натереть, либо нарезать на небольшие кусочки. Выложить сыр на запеченную тыкву, распределив по сортам на каждую четвертинку, и вернуть в духовку на 5-10 минут, чтобы сыры расплавились.Этот оригинальный пирог с тыквой и несколькими видами сыра станет отличным угощением на любой случай, а также украсит праздничный стол!
