Капуста, приготовленная по этому рецепту, заслушивает особого внимания. Свекла, наряду с ней, придает блюду удивительную нотку сладости, а процесс приготовления удивительно прост. Отметим, что не обязательно использовать только банки: капусту можно мариновать и в эмалированной кастрюле, и в пластиковом контейнере. Главное, чтобы она долго не задержалась в холодильнике — этот деликатес исчезает в один миг. По словам супруги одного из любителей салата, ее муж не садится за стол без этой капусты, что говорит о высоком уровне кулинарного восторга.
Идеальный баланс вкусов
Как утверждают домохозяйки, капуста становится только вкуснее по мере хранения. Этот рецепт дошел из поколения в поколение: его передала мама, а та, в свою очередь, узнала от соседки. Теперь все местные хозяйки берутся за дело, и пришло время попробовать этот вкусный эксперимент и вам!
Ингредиенты и способ приготовления
Вот что потребуется для удивительного блюда:
- Капуста — 1 кочан
- Свекла — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика на 3-литровую банку
- Вода — 1,5 л
- Сахар — 150 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус 70% — 2-3 ст. л. (или 16-24 ст. л. 9% уксуса)
Чтобы приготовить мегаосвежающий салат, капусту нужно нарезать на четверти, а затем кубиками, а свеклу — четверть кольцами.
Банкi заполняются по следующему принципу: на дно кладется свекла, потом капуста, затем снова немного свеклы и чеснок. Маринад готовится довольно просто. В кастрюлю добавить 3 л воды, 300 г сахара, 4 ст. л. соли и довести до кипения. После этого влить уксус и тщательно перемешать.
Финальные штрихи
Горячим маринадом заливаются наполненные банки, которые затем следует закатать крышками. Укутать их и оставить на ночь, а утром можно ставить в холодильник или погреб. Кстати, перед подачей капусту можно полить растительным маслом для аромата и яркости вкуса.
Такой уникальный рецепт удивит всех на столе. Приятного аппетита!
Пользуйтесь нашими советами: например, чтобы легко удалить сердцевину яблока, используйте пробку от бутылки или закройте открытую упаковку бельевой прищепкой. Эти хитрости сделают приготовление проще и эффективнее!
