Перловая каша — это не только вкусно, но и полезно! Чтобы приготовить её, крупу тщательно промывают, заливают кипятком на 20 минут, а затем снова промывают. Следующий шаг — отправить крупу в кипящую подсоленную воду, рассчитывая примерно 600 мл жидкости на 200 г зерен. Варка займет около 45 минут, и в последние 15 минут к каше добавляются сушеные овощи для изыска: сельдерей, морковь, лук и пастернак.
Секретные ингредиенты для котлет
Для приготовления котлет потребуется:
- 1 кг мясного фарша;
- 250 г нежного творога;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г кабачка;
- Соль и черный перец по вкусу.
Все овощи тщательно пюрируются с помощью блендера, после чего полученная масса добавляется в фарш вместе с творогом. Смесь хорошо перемешивается и отбивается в пакете об стол до достижения однородной структуры. Котлетки формируются весом около 100-120 г и располагаются на противне с пергаментом. Запекаются в предварительно разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией около 30-35 минут.
Дополним полезным салатом
На гарнир к каше и котлетам идеально подойдет свежий овощной салат, заправленный греческим йогуртом с каплей лимонного сока. И, конечно, не забудьте украсить блюдо ягодами голубики для изысканного завершения обеда!
Калорийность порции (100 г перловой каши, 1 котлета, 100 г салата) составит 325 калорий, с соотношением белков, жиров и углеводов 23 г, 11 г и 30 г соответственно.
