Радужная форель в сочетании с запеченными овощами, ароматным тархуном и насыщенным гранатовым соусом Наршараб становится ярким акцентом любого стола. Это блюдо не только порадует глаз, но и подарит прекрасные вкусовые ощущения, подходя для семейного ужина или праздничного мероприятия.
История тархуна
Тархун — это не просто зелень, а настоящая кулинарная находка, известная с конца XIX века. Грузинский аптекарь стал первопроходцем в создании знаменитого напитка, добавляя веточки тархуна в газированную воду. Это необычное сочетание быстро завоевало популярность, и в 1980-х годах напиток можно было встретить в каждом советском автомате.
Что потребуется для готовки
Приготовление блюда займет всего 25-30 минут, а набор продуктов включает:
- Форель радужная — 2 шт.
- Соус Наршараб — 30 г
- Кукурузная мука — 30 г
- Тархун — 6 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Красный лук — 1-2 шт.
- Зерна граната — 30 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Нагрейте духовку до 200 градусов. Обсушите форель, натрите ее солью внутри и снаружи. Порежьте лимон кружочками и уложите их вместе с тархуном внутрь рыбы.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Обваляйте рыбу в кукурузной муке и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите рыбу на тарелку.
Шаг 3: Нарежьте кабачок полукольцами, помидор — кольцами, а лук — дольками. Выложите рыбу и нарезанные овощи на противень. Посолите овощи и сбрызните маслом. Запекайте 15-20 минут, следя за готовностью. Подавайте форель с соусом Наршараб и посыпьте зернами граната.
Приятного аппетита!
