Пышные блинчики – отличная альтернатива привычным тонким блинам. Эти воздушные лакомства идеально подойдут для семейного завтрака и порадуют как взрослых, так и детей. Их можно подавать с различными начинками, такими как варенье, сметана, сгущенное молоко и мед. Рецепт удивительно простой, все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не потребует много времени.
Разнообразие толстых блинов
- на молоке;
- на кефире;
- с добавлением дрожжей или без них.
В тесто можно смело добавлять свежие или замороженные ягоды, измельченные фрукты, что поможет разнообразить вкус.
Пошаговый рецепт пышных блинов на молоке
Этот рецепт пышных блинов на молоке непростой лишь на первый взгляд. В составе нет дрожжей, но готовое блюдо получается удивительно воздушным и мягким, с многочисленными пузырьками на поверхности. Пышные блины обладают насыщенным вкусом и при этом калорийность составляет всего около 250 ккал на 100 г. Впринципе, достаточно всего одной-двух штуки, чтобы насытиться. К тому же, готовятся они быстро — около 40 минут.
Необходимые ингредиенты
- молоко — 450 мл;
- просеянная мука — 450 г;
- яйцо крупное — 3 шт.;
- сахар — 50 г;
- разрыхлитель — 17 г;
- сливочное масло — 90 г;
- соль — 5 г.
Перед началом приготовления все компоненты рекомендуется подготовить заранее и довести до комнатной температуры.
Этапы приготовления
- Растопить сливочное масло и дать ему остыть;
- В глубокой миске смешать сахар и яйца, взбивая до образования пены;
- Тонкой струйкой влить молоко, продолжая взбивать;
- Добавить охлажденное растопленное сливочное масло;
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль;
- Соединить массу из сухих и жидких компонентов, тщательно перемешать до однородной консистенции;
- Оставить тесто на 5-10 минут в теплом месте до появления пузырьков;
- Разогреть сухую сковороду и вылить на нее половину половника теста, уменьшить огонь;
- Жарить до появления золотистой корочки и мелких дырочек на поверхности;
- Перевернуть блин и обжарить еще минуту.
Готовые блины разложить стопкой, сбрызнув их небольшим количеством сливочного масла для вкуса.
