В каждую кухню когда-то приходил аромат жареного сыра, который поднимал настроение и собирал всю семью за одним столом. Этот простой и в то же время изысканный рецепт почему-то незаслуженно забыт. Сегодня пришло время вспомнить, как легко и быстро можно приготовить жареный сыр по-кавказски, который порадует как любителей кухни, так и тех, кто предпочитает что-то новенькое.
Идеальный выбор сыра
Для этого блюда подойдёт практически любой сыр, но классическим вариантом считается сулугуни. Однако, если он недоступен, можно воспользоваться адыгейским сыром, который не только дешевле, но и с удовольствием заменит оригинал. Возможен также вариант с сыром халуми - он обладает хорошими жаростойкими свойствами и придаёт отличную текстуру блюду. Однако, в нашем рецепте акцент ставится именно на адыгейском сыре.
Перед приготовлением сыр необходимо нарезать на небольшие кусочки толщиной около 1-1,5 см. Обратите внимание, что дополнительная соль или специи здесь не нужны: сыр сам по себе достаточно солёный и вкусный.
Приготовление жареного сыра
- В миске взбиваем яйцо с сухими травами (в идеале - кавказскими), добавляя никаких специй, поскольку сыр уже достаточно солёный.
- Каждый кусочек сыра обваливаем в взбитом яйце, затем в панировочных сухарях, соблюдая последовательность. Используйте крупные и ароматные панировки для лучшего вкуса, но обычные тоже подойдут.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем кусочки сыра на средний огонь. Жарим по 3 минуты с каждой стороны, следя за тем, чтобы они не подгорали.
Подавайте жареный сыр сразу после приготовления, пока он горячий и расплавленный, или дайте ему немного остыть - оба варианта впечатляют своим вкусом!
И на прощание, вот список ингредиентов для приготовления:
- Сыр - 1 головка
- Яйцо - 1 шт.
- Травы - 1/2 ч.л.
- Сухари - 4 ст.л.
- Масло - для жарки
Не упустите возможность порадовать своих близких, приготовив это удивительное блюдо, и оставайтесь с нами для новых рецептов!
