История и рецепт баноффи пая: от легенды до вашего стола
В 1972 году в небольшом городке Джевингтон, что в Западном Эссексе, появилась настоящая кулинарная сенсация баноффи пай. Этот десерт, разработанный шеф-поварами Яном Даудингом и Найджелом Маккензи в ресторане Голодный Монах, стал настоящей находкой для сладкоежек. Вдохновленные американским пирогом Blum's Coffee Toffee Pie, они создали угощение, способное покорить сердца и желудки многих. И уже в 1974 году баноффи пай был тайно задействован в меню ресторана, а позже стал продаваться как американский пирог в Австралии и США.
Ингредиенты для баноффи пая
- мука 250 г
- сливочное масло 125 г
- куриное яйцо 1 шт.
- яичный желток 1 шт.
- сахарная пудра 1-2 ч.л.
- вареная сгущенка 1 банка
- бананы 3-4 шт.
- сливки (от 30%) 200-400 мл
- растворимый кофе 1 ч.л.
- соль 1 щепотка
- молотый кофе по вкусу
Приготовление баноффи пая
Процесс создания этого десерта не так сложен, как может показаться:
Важно помнить, что этот пирог не подлежит заморозке. Если вы не планируете подавать его сразу, накройте его пергаментной бумагой и закройте пленкой. Для тех, кто предпочитает яблоки, предлагается альтернативный вариант заменить бананы на слой яблочного пюре, что, хоть и сокращает богатство вкуса, также подарит интересный итоговый результат.