В 1972 году в небольшом городке Джевингтон, что в Западном Эссексе, появилась настоящая кулинарная сенсация — баноффи пай. Этот десерт, разработанный шеф-поварами Яном Даудингом и Найджелом Маккензи в ресторане «Голодный Монах», стал настоящей находкой для сладкоежек. Вдохновленные американским пирогом «Blum's Coffee Toffee Pie», они создали угощение, способное покорить сердца и желудки многих. И уже в 1974 году баноффи пай был тайно задействован в меню ресторана, а позже стал продаваться как американский пирог в Австралии и США.
Ингредиенты для баноффи пая
- мука — 250 г
- сливочное масло — 125 г
- куриное яйцо — 1 шт.
- яичный желток — 1 шт.
- сахарная пудра — 1-2 ч.л.
- вареная сгущенка — 1 банка
- бананы — 3-4 шт.
- сливки (от 30%) — 200-400 мл
- растворимый кофе — 1 ч.л.
- соль — 1 щепотка
- молотый кофе — по вкусу
Приготовление баноффи пая
Процесс создания этого десерта не так сложен, как может показаться:
Важно помнить, что этот пирог не подлежит заморозке. Если вы не планируете подавать его сразу, накройте его пергаментной бумагой и закройте пленкой. Для тех, кто предпочитает яблоки, предлагается альтернативный вариант — заменить бананы на слой яблочного пюре, что, хоть и сокращает богатство вкуса, также подарит интересный итоговый результат.
