Как приготовить яичную лапшу: простой и вкусный рецепт
Домашняя яичная лапша — это не только ароматно, но и невероятно просто! Вне зависимости от кулинарного опыта, этот рецепт подойдет даже тем, кто впервые берется за приготовление теста. Всего лишь несколько ингредиентов и немного времени — и у вас на столе будет свежайшая лапша.
Ингредиенты для яичной лапши
3 куриных яйца
300 г муки
0,5 ч.л. соли
20-30 мл воды (по желанию)
Пошаговое приготовление
В глубокой миске просеять муку, в центре образовать небольшую ямку и аккуратно разбить туда яйца. Цвет желтков повлияет на оттенок готовой лапши, так что не стесняйтесь выбирать яркие желтки.
С помощью вилки или рук тщательно смешать яйца с мукой до получения однородной массы.
В отдельной чашке растворить соль в холодной воде и добавить смесь в тесто. Процесс замеса лучше всего проводить миксером в течение 10 минут.
Уложить тесто в пакет и оставить его на столе на 30 минут для отдыха.
После этого разделить тесто на две части и раскатать их в тонкие пласты толщиной около 1 мм.
Готовые пласты подсушить на полотенце или бумаге для выпечки на протяжении 50 минут.
Переложить пласты на стол, сложить пополам и нарезать на тонкие полоски, складывая их друг на друга.
Оставить нарезанную лапшу на столе до полного высыхания. Лучше всего готовить лапшу вечером и оставить на ночь для естественной сушки.
Готовую лапшу удобно хранить в берестяных туесках. С помощью этого простого рецепта можно быстро подготовить как первое, так и второе блюда, радовав своих близких свежей домашней лапшой.
