Сегодня British Journal of Cancer опубликовал сенсационное исследование, касающееся заболеваемости раком среди вегетарианцев и мясоедов. Подробности сообщают ученые: у веганов риск развития колоректального рака увеличен на 40% по сравнению с теми, кто включает мясо в свой рацион.
Данные исследования
Ученые из Оксфордского университета создали «Консорциум по изучению риска рака у вегетарианцев» в ответ на дефицит исследований в этой области. В ходе работы были проанализированы данные более 1,6 миллиона человек, которых разделили на несколько групп: мясоеды, птицееды, пескетарианцы, вегетарианцы и веганы.
Попутно стало известно, что вегетарианцы имеют на 21% меньший риск рака поджелудочной железы, на 9% — рака молочной железы и на 28% — рака почек. Однако их же поджидает угроза плоскоклеточного рака пищевода с увеличением риска на 93%. У веганов ситуация еще более тревожная. Наряду с повышенным риском колоректального рака (+40%), они сталкиваются с увеличением случаев лейкемии на 48% и неходжкинских лимфом на 23%.
Пескетарианцы в выигрыше
Тем временем пескетарианцы, которые употребляют рыбу, оказались в более выгодной ситуации: у них риск рака кишечника на 15% ниже, чем у мясоедов, а риск рака почек снижен на 27%.
В последние годы особо подчеркивалось, что исключение мяса из рациона может иметь негативные последствия для здоровья, включая нехватку важных питательных веществ, содержащихся в животных продуктах, что может способствовать возникновению онкологии. Руководитель исследования, доцент Аврора Перес Корнаго, отметила: «Хотя вегетарианцы потребляют больше фруктов и овощей, что может снижать риск некоторых видов рака, возросший риск для них и веганов может быть следствием недостатка определенных питательных веществ.»
Данные о влияние жестких диет на здоровье особенно тревожны для детей и подростков, так как дефицит железа и кальция во время активного роста может привести к серьезным нарушениям развития и проблемам с костной тканью.
