Сладкое наслаждение: идеальный вишнёвый джем на зиму
Домашний джем из вишни без косточек — это не только отличный способ запастись витаминами в холодное время года, но и возможность внести что-то особенное в своё утреннее угощение. Такой джем можно подавать к оладьям, сочетать с чаем, намазывать на хлеб или булочку с маслом, а его насыщенный вкус не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Ингредиенты для приготовления
Вишня свежая - 300 г
Сахар - 150 г
Агар-агар - 1/4 ч.л.
Этапы приготовления
Сначала тщательно промыть вишню под проточной водой и удалить косточки с помощью специального инструмента.
Затем поместить вишню в блендер и измельчить до состояния пюре, используя насадку «металлический нож».
Полученное вишнёвое пюре перелить в сотейник, добавить сахар и поставить на средний огонь.
Постоянно помешивая, довести до кипения и варить в течение 5 минут, снимая пену.
Агар-агар предварительно смешать с чайной ложкой сахара, а затем аккуратно всыпать в сотейник к вишнёвому пюре и тщательно размешать.
Продолжить варить джем, помешивая, в течение 8-10 минут, пока он не начнёт густеть. Следует помнить, что горячий джем может показаться жидким.
Готовый джем перелить в заранее подготовленную стерильную банку, закрутить крышку и перевернуть дном вверх для остывания, не накрывая. При остывании джем достигнет нужной консистенции.
В итоге получится 200 мл великолепного вишнёвого джема, а также немного оставшегося на пробу.
