Нежная цветная капуста с сырным соусом для гурманов

4 апреля 2026, 16:04

Ингредиенты:

- Цветная капуста 1 кочан

- Пшеничная мука 1,5 ст. л.

- Сливочное масло 1,5 ст. л.

- Горчица 1/2 ч. л.

- Коровье молоко 1/2 стакана

- Мускатный орех 2 щепотки

- Сыр Чеддер 200 г

- Кошерная соль по вкусу

- Чёрный перец по вкусу

Для подачи:

- Паприка по вкусу

- Зелень на ваше усмотрение

Приготовление

  • Капусту тщательно промыть в холодной воде и разделить на мелкие соцветия.
  • Поместить соцветия в пароварку и залить водой на одну треть объёма. Закрыть крышкой и готовить 5-8 минут, пока капуста не станет чуть мягкой.
  • В параллельной кастрюле растопить сливочное масло на слабом огне.
  • Добавить пшеничную муку, горчицу и мускатный орех, постоянно помешивая, обжаривать 2 минуты.
  • Постепенно влить 3/4 стакана молока и продолжать варить, помешивая, до загустения соуса.
  • Всыпать тертый сыр и варить, перемешивая, пока он полностью не растает.
  • При необходимости разбавить соус одной-двумя ст. ложками молока, добавить соль и перец по вкусу.
  • Переложить готовую цветную капусту в сервировочное блюдо и полить сырным соусом.
  • При желании посыпать паприкой или свежей нарезанной зеленью.
  • Советы по подаче

    Блюдо лучше не хранить долго, так как цветная капуста может потерять свою текстуру и привлекательный вид. Подавайте её сразу после приготовления, наслаждаясь гармонией вкусного сырного соуса и нежной капусты.

    Приятного аппетита!

    Больше новостей на Big-pho.ru