Тушеная баранина с овощами: идеальный рецепт для всех любителей вкусной кухни

7 апреля 2026, 00:38

Непревзойденное сочетание нежной баранины с яркими овощами создает не только насыщенное блюдо, но и атмосферу уюта в вашем доме. Этот рецепт порадует как гурманов, так и обычных любителей хорошей еды, и отлично подойдет для осеннего ужина с семьей или друзьями.

Что потребуется для блюда?

Для приготовления на 4 порции вам понадобятся:

1-1,5 кг баранины на косточке
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 спелых помидора
1 небольшой кабачок или цуккини
1 болгарский перец
Несколько веточек свежего розмарина и тимьяна
100 мл качественного красного вина
1 ч.л. ягод можжевельника
Оливковое масло, соль и черный перец по вкусу

Как приготовить?

Приготовление этого ароматного блюда не займет много времени, а результат вас приятно удивит:

На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Это создаст отличный аромат, который заполнит вашу кухню.

Добавьте нарезанные кабачки и болгарский перец, и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Затем влейте красное вино, чтобы добавить глубины вкуса.

Бланшируйте помидоры, очистите их от кожицы и нарежьте. Добавьте к овощам, приправьте солью и готовьте на среднем огне до загустения соуса.

Переложите соус в другую посуду, а в той же сковороде обжарьте подготовленную баранину, заранее приправленную солью и перцем.

Поместите мясо в керамическую форму, добавьте свежие травы и ягодки можжевельника, затем залейте соусом.

Накройте форму фольгой и крышкой, запекайте в духовке при температуре 150°C в течение 3-4 часов, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей.

Подавайте это ароматное блюдо с свежим хлебом или картофельным пюре, и вы подарите своим близким unforgettable вечеринку вкусов!

Источник: Vindy