Этот яркий суп порадует как любителей овощей, так и тех, кто следит за своим здоровьем. Его несложно приготовить, а комбинация ингредиентов создаёт уникальный, насыщенный вкус.
Ингредиенты для свекольника
- Свекла 600 г
- Картофель 300 г
- Морковь 3 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Укроп пучок
- Оливковое масло 100 г
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Нарезать свеклу соломкой, а морковь полукольцами. Красный лук следует мелко нарезать, а укроп измельчить.В широкой кастрюле или сковороде подогреть оливковое масло. Это важно качественное масло придаёт блюду неповторимый аромат. Обжарить лук до его прозрачности.Добавить нарезанные картофель и свеклу. Обжаривать в течение 5 минут.Следом отправить морковь, обжаривать ещё 1-2 минуты, затем ввести выдавленный чеснок.Продолжать обжарку в течение минуты, после чего добавить бульон (куриный или овощной) в количестве 500 мл. При желании можно добавить немного воды для желаемой консистенции супа.Варить на среднем огне, пока свекла и картошка не станут мягкими. Ввести 2/3 измельчённого укропа, перемешать и дать настояться 20 минут.Подавайте горячим или холодным как вам больше нравится! Украсьте оставшимся укропом, добавьте ложку сметаны и подавайте с свежим хлебом.Приятного аппетита!