Ингредиенты
- Колбаски — 6 штук
- Франкфуртские сосиски — 6 штук
- Свиной окорок — 250 г
- Бекон — 2 полоски
- Лавровый лист — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Сливочное масло — 40 г
- Соль по вкусу
- Петрушка — 2 стебля
- Белая фасоль — 500 г
Этапы приготовления
Фасоль тщательно промыть, затем поместить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на медленном огне, после чего слить воду. Вновь вернуть фасоль в чистую кастрюлю, залить холодной водой, снова довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут. Добавить 250 мл холодной воды и варить еще 15 минут, повторить процесс один раз. После этого добавьте окорок, бекон и лавровый лист, готовьте еще 1,5 часа, пока фасоль почти не станет мягкой. При необходимости можно добавить еще холодной воды, чтобы не допустить пересыхания фасоли.Пока фасоль варится, на сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, добавить свежие колбаски. Обжарить на медленном огне, регулярно переворачивая, до появления румяной корочки.Когда фасоль почти готова, посолите ее и добавьте франкфуртские сосиски, варить еще 10 минут. Обязательно удалите лавровый лист.На другой сковороде растопите немного масла и слегка обжарьте петрушку. Затем с помощью шумовки переложите фасоль в сковороду с петрушкой и тщательно перемешайте.Окорок нарежьте на 6 частей, а бекон — на три полоски каждую.Разделите фасоль по шести нагретым тарелкам, добавьте по кусочку окорока, бекона и франкфуртской сосиски, украсив обжаренными колбасками. Подавайте горячим!Для дополнительных кулинарных идей заходите на eda.ru.
