Как вкусно использовать оставшийся фарш: рецепт подливы

28 мая 2026, 18:02

Проблема с остатками фарша, которые остаются после приготовления, знакома многим хозяйкам. Обычного количества недостаточно даже для приготовления котлет, не говоря уже о супе с фрикадельками. Однако решение есть!

Предлагаем рецепт сытной и вкусной подливы, которая идеально сочетается с любым гарниром картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом.

Необходимые ингредиенты

  • Фарш (мясной или куриный) 300500 граммов;
  • Бульон или теплая вода 1,5 стакана;
  • Репчатый лук 1 головка;
  • Морковь 1 штука (по желанию);
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Столовая ложка муки;
  • Две чайные ложки томатной пасты;
  • Две столовые ложки растительного масла;
  • Соль, перец и специи по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  • Начать с того, что нарезать лук мелко и обжарить на растительном масле до золотистого состояния. Важно следить за тем, чтобы он не подгорел, так как это может испортить общее впечатление от блюда.
  • К обжаренному луку добавить фарш и тщательно перемешать. Если же фарш быстро начинает схватываться, можно добавить немного воды или бульона на этом этапе.
  • Затем следует добавить измельченный чеснок и томатную пасту. Еще раз тщательно перемешать.
  • В бульон добавить соль, перец, специи и муку, хорошенько размешать, чтобы избежать образования комков. Затем перелить в сковороду с фаршем.
  • Дать подливе покипеть две-три минуты, чтобы она загустела.

    • Подлива готова! Она получается очень вкусной и насыщенной, идеально подходящей к любому гарниру. Рекомендуется сверху посыпать тертым сыром это придаст блюду дополнительный вкус.

    Приятного аппетита!

    Источник: КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
    Больше новостей на Big-pho.ru