Производство товарной рыбы в Ярославской области показало впечатляющий рост, увеличившись на целых 30% за последний год. Эта информация была озвучена представителями местного правительства. Такому приросту способствовали активное развитие аквакультуры и расширение перерабатывающих мощностей в регионе.
Рост переработки рыбной продукции
В структуре перерабатывающей отрасли также наблюдается положительная динамика. Выпуск свежей, охлаждённой и мороженой рыбы вырос на 7%, что составляет более 660 тонн. Производство копченой рыбы, включая филе, увеличилось почти на 2%, достигнув 37,2 тонны. Кроме того, в регионе изготовлено 16,6 тонны соленой рыбы и рыбы в рассоле, что свидетельствует о повышении интереса к рыбной продукции.
Богатство водоемов региона
Ярославская область славится своими водоемами, где обитает около 40 видов рыб. Основная цель местной рыбной отрасли — максимально эффективно использовать этот потенциал. В регионе функционируют 18 рыбодобывающих предприятий, которые каждый год вылавливают более 1100 тонн водных биоресурсов, среди которых можно встретить леща, щуку и судака. Также существует шесть хозяйств, занимающихся выращиванием рыбы, что способствует дальнейшему развитию региона.
